【图集】“来了都能吃”：灾区安置点，冬天里的一碗简易拉面|界面新闻 · 影像

特约撰稿丨Shirly Choi

拉面，用撒拉语说，发音类似于“德格阿西”。在青海循化撒拉族自治县，甚至整个青海，你去问任意一个男人或女人，他们都会告诉你，做拉面就像开车一样，每个人都知道怎么做。

在循化县白庄镇苏呼撒村附近，马晓军和他的五个朋友12月22日抵达安置点，就开始给村民拉面。地震那天晚上，马晓军和这几个朋友正在循化街子镇，听到“咣啷咣啷”的声响，看到房子在晃，随后他们就从宾馆里往外跑。穿着短裤在街上站了四十多分钟，他们看到有人抱着被子，有人抱着小孩。在街上转了许久，凌晨四、五点钟，他们几个“胆子放大了一点”，决定回去宾馆睡觉。

在短视频平台上看到循化白庄镇灾情严重，他们决定来这里看看，有需要帮助的安置点就停下来。他们由镇子上的化妆店老板韩哈三出资，带了20袋面粉、60斤牛肉、1600多个一次性饭盒，外加一个灶台、两口锅，还有其他食材与用具。开着一辆五菱之光，他们最终在苏呼撒村停下——刚来时，这里有十几顶帐篷，几乎没有食品物资，村民们靠泡面等充饥。据村民阿远介绍，真正住在村子里的大概有1000多口人，目前的帐篷可以安置200多人。另外，国道附近的村子更容易获得物资，偏僻的苏呼撒村则慢一些。

一碗灾区的简易拉面，可以舍弃掉牛肉，不过面要和硬一点才更筋道，还一定要用牛骨髓做汤。上午十点开始，马晓军和朋友们就开始忙活，午饭连着晚饭，直到下午五六点。这个本用来打工或自己创业的手艺，在灾后的这个冬天有了新的发挥之地。